イワシの梅酢煮 活力鍋
梨佳子
作り方
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1
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イワシの頭を落とし、尻尾も嫌いなら切り、内臓も取り除いて洗って、酒（分量外）を振りかけておく。
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2
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活力鍋にイワシ以外の材料を入れて沸騰させる。
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3
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イワシを入れて、落し蓋をして、加圧する。大きいイワシは１0分、小さいイワシは5分くらい。
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4
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圧が抜けたらできあがり。
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コツ・ポイント
圧力鍋によって加圧時間が違うので、そこは加減してください。活力鍋より時間がかかるかと思います。
このレシピの生い立ち
母が漬けた梅干しの梅酢が大量にあって、とにかく消費したくて、考えました。酸っぱいものが苦手なので、なかなかなくなりません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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梨佳子
