貴女風味で湯だねペークドゆりさん風

湯だねは、前の晩から仕込み置きしました。強力粉100 G と熱湯を100cc でこねて作る。冷蔵庫で8時間以上寝かせる。

小麦粉70 G、強力粉130 G はちみつ20 G 塩4 G イースト菌3グラム水130ccを全部いっぺんに入れ混ぜます

ひとまとめにします【塩と砂糖だけは離す。ゆりさんは面倒くさがりなのでいっぺんに入れてしまいましたでも発酵しますよ】

ラップをかけて発酵をレンジでしました。40°1時間ほったらかしです。→2倍ぐらいに膨れますパンチです。

ボールから出して丸めて二つに分けました。→一つにラップをかけて休めます

一つは麺棒で伸ばし6分割しました。

心もとないので、もう一本、伸ばしてくるくるとパンに巻きました→慌てたので写真は無し、↑上の出来上がりを参考にしてね。→

くるくる巻→寝かせて、→ラップかけ→その間お湯を沸かして熱湯の中に入れ上下３〇秒づつひっくり返す。敷紙をした鉄板で焼く

レンジの温度は220°て30分です
その間にポートの方を整え寝かせておきます中にたっぷり残りの具材を入れました。