ニョッキとコンビーフのパクチー炒め

ニョッキとコンビーフのパクチー炒めの画像

Description

おつまみに最適!

材料 (2人分)

ポテトニョッキ
300g
パクチー
3本くらい
塩、こしょう
適宜

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし塩を入れ、解凍したニョッキをさっと湯がく。食感を残すため、茹で過ぎないように!

  2. 2

    1をざるにあげて水を切る。

  3. 3

    フライパンにコンビーフを入れ、適度に崩す。初めは弱火で、油が出てきたら中火で軽く焦げ目がつくまで焼く。

  4. 4

    3にニョッキを入れて一緒に炒める。

  5. 5

    ニョッキに軽く焦げ目がつくまで炒める。コンビーフが衣のようにニョッキの表面にくっついてきたらOK。

  6. 6

    塩、こしょうで味を整える。

  7. 7

    強火にしてパクチーを入れ、一混ぜしたらできあがり。

コツ・ポイント

パクチーが苦手な方は、クレソンやほうれん草で!ちょっと焦がしたコンビーフの味と食感がおつまみにピッタリです。レモン汁を入れるとエスニック風に仕上がります。
マヨネーズ炒めにしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

ニョッキを使った社内レシピコンテスト、受賞メニューです。
レシピID : 6341304 公開日 : 20/07/09 更新日 : 20/07/09

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