ヘルシー★キノコとルッコラのスープ
Description
キノコたっぷり＆ルッコラのちょっぴり香ばしい香り！キノコはエリンギ、マッシュルーム、シメジ、ブナピーなど！
KUDA
材料
（２人分）
作り方
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1
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キノコを適当な大きさにカット。ルッコラはみじん切りに。
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2
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鍋にオリーブオイル（分量外）熱し、キノコを炒める。しんなりしたらルッコラをサッと炒める。
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3
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スープを加え、１０～２０分ほど煮込む。最後にコショウを。
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コツ・ポイント
キノコは短時間でも煮えますが、時間があればコトコトじっくり煮込んだ方が美味しいです！
このレシピの生い立ち
自家栽培のルッコラが立派に育ちすぎたのでスープに。
KUDA
