洋梨とベリーのメープル・クランブル
作り方
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オーブンは180度に暖めておく。洋梨とプラムは皮をむいて芯を取り、1センチ角くらいの小さめに刻み、ブルーベリー、レーズンと共にボールに入れ、小麦粉大さじ1を混ぜ、レモン汁とメープルシロップをかけて置いておく。
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小麦粉1/2カップとくるみ、砂糖、バターをフードプロセッサーにかけて、くるみが少し粗めに仕上げる。(1時間くらい冷蔵庫で冷やした方が良い)
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4
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網にのせて焼く10分冷まして出来上がり。冷めてしまったら、食べる前に少しオーブンで暖めるかレンジでチンすると美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーを使わない場合は小麦粉、砂糖、バターを指でぼろぼろになるまで混ぜてくるみを刻んで加えます。ココット型に一杯まで入れると焼くうちに汁が流れ出すのでご注意。フルーツは酸味の多い方が合います。りんご、桃、アプリコット、ラズベリーなどが美味しいです。