本物のチキン南蛮

本物とは宮崎名物の南蛮の事だよ(笑)
絶対おいしいのでお試しください。

材料 (??人分)

鶏肉(モモまたはハネミ)
人数分(1~2枚)
小麦粉 卵(お肉の量で調節してください)
つけだれ
しょうゆ…大さじ2 酢…大さじ2と1/2 砂糖…大さじ3
タルタルソース
マヨネーズ ゆで卵 タマネギ きゅうり ピクルス パセリ

1

鶏肉をそぎ切りにして、塩、こしょうをふる。

2

小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、170℃くらいの油で揚げる。

3

つけだれの調味料を合わせ、沸騰するくらいまで火にかけ、酢の酸っぱさを少し落とす。

4

揚げた鶏肉を温かいうちに3のつけだれにつけ込む。

5

タルタルソースを作る。それぞれの材料を細かく刻み、マヨネーズとあえるフードプロセッサーが便利)

6

鶏肉にタルタルソースをかけてできあがり♪

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 63446 公開日 : 02/09/01 更新日 : 02/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ユミえ~もん 2003年02月22日 22:52
やってみました チキン南蛮。
色々試してみましたが あねもね405さんのレシピが さっぱりしてて 私には 一番合ってました。
とても美味しくって 今晩も作ってたべて ついでに明日のお弁当の分もと、 大量に作っておきました(///∇//) 
すっかりトリコでございます。
こんなに美味しいレシピを教えてくれて(勝手にみたんだろって? うふふ)
ありがとうございますぅ
あぁぁ ダイエットが又一歩遠くへ...