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本物のチキン南蛮

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Description

本物とは宮崎名物の南蛮の事だよ（笑）
絶対おいしいのでお試しください。

材料 （？？人分）

鶏肉（モモまたはハネミ）
人数分（1～2枚）
衣
小麦粉 卵（お肉の量で調節してください）
つけだれ
しょうゆ…大さじ2 酢…大さじ2と1/2 砂糖…大さじ3
タルタルソース
マヨネーズ ゆで卵 タマネギ きゅうり ピクルス パセリ

作り方

  1. 1

    鶏肉をそぎ切りにして、塩、こしょうをふる。

  2. 2

    小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、170℃くらいの油で揚げる。

  3. 3

    つけだれの調味料を合わせ、沸騰するくらいまで火にかけ、酢の酸っぱさを少し落とす。

  4. 4

    揚げた鶏肉を温かいうちに３のつけだれにつけ込む。

  5. 5

    タルタルソースを作る。それぞれの材料を細かく刻み、マヨネーズとあえる（フードプロセッサーが便利）

  6. 6

    鶏肉にタルタルソースをかけてできあがり♪

  7. 7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 63446 公開日 : 02/09/01 更新日 : 02/09/01

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本物のチキン南蛮
by あねもね４０５