キャベツたっぷりの水餃子
takahasi
作り方
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1
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キャベツをみじん切りにし、合わせて全体に塩を振ってからボウルにいれる。
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2
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10分ほどおいて水分を出し、手か、フキンに包んで絞るかして、水気を抜く。
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3
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ボウルにひき肉をいれ手でしっかりとこねる。力を込めて全体にねっとりとした粘りが出るまで混ぜていく。
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4
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←疲れるけどしっかりと粘りを出すまでこねる。ここで手を抜くと仕上がりがボソボソして美味しくない。
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5
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粘りを出した豚肉に調味料を加え、さらにみじん切りにしたねぎ、ショウガを加えて全体をしっかりとこねる。
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6
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皮で具をくるむ。大きめのなべにたっぷりお湯を沸かし、出来上がった餃子をゆでる。
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7
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水分を絞ったキャベツを加えて、全体をムラなく混ぜ合わせる。
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8
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ゆで上がった餃子をお皿に並べ、ポン酢、ラー油をかける。お好みで白髪ねぎを添えてください。
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コツ・ポイント
具は冷凍保存もできるので時間があるときにたくさん作っておくのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
にんにくをきかせてかりっと焼いた焼き餃子もおいしいですが、
野菜をたっぷり入れたむちむちの水餃子もとってもおいしいです。
具は冷凍保存もできるので時間があるときにたくさん作っておくのもおすすめです。
野菜をたっぷり入れたむちむちの水餃子もとってもおいしいです。
具は冷凍保存もできるので時間があるときにたくさん作っておくのもおすすめです。
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