麻婆なす

洗って水気を拭いた茄子を拍子切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、炒め揚げる感じで火を通し、一度取り出しておく。

フライパンに挽き肉を入れて炒めたら②の茄子を戻し、麻婆豆腐の素を入れて熱しながら絡める。