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ゴーヤサラダ

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Description

「夏」にピッタリのサッパリしたほろ苦いサラダです。

材料

ゴーヤ
1本
塩(ゴーヤの苦味取り)
小さじ1
春雨
1袋
ハム
1パック
ポン酢
大さじ3
甜麵醬
大さじ1
豆板醤
少し
みりん
小さじ2
ごま油
小さじ1
おろししょうが
1かけ
塩
ふたつまみ

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に半分に切り、種とワタをスプーンで取り、5mm幅でスライスする

  2. 2

    塩をして10分ほど置く

  3. 3

    お湯を沸かし、春雨を茹で、食べやすい長さに切る

  4. 4

    ③のお湯を沸騰させ、ゴーヤをサッと茹でザルに開け、絞る。

  5. 5

    ハムは半分に切り、5mm幅の短冊に切る

  6. 6

    ③④⑤をボールに入れザックリと混ぜる

  7. 7

    調味料を全部混ぜてドレッシングを作り和える

コツ・ポイント

ゴーヤのワタは面倒でもしっかり取った方が美味しいです

このレシピの生い立ち

庭にたくさんゴーヤができるので、サッパリたべてくて
レシピID : 6346269 公開日 : 20/07/12 更新日 : 20/07/12

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ゴーヤサラダ
by りょうかっち