キュウリでOKヘルシーラタトゥイユ
ramsimon
作り方
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1
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我が家のベランダ菜園の収穫。
大きなキュウリが手に入ったら作ってみてください。
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2
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電気圧力鍋に玉ねぎ1個さいの目切りにして投入。
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3
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キュウリ、軽くピーラーで皮をむいて2センチくらいの輪切り1本分投入。
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4
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あり合わせの野菜（トマト、ピーマン、セロリなど）を投入。
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5
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唐揚げ用鶏もも肉150〜200g。
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6
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野菜の上に投入。
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7
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トマト缶（ダイスタイプ）1缶、鶏ガラスープ粉末、プレーンヨーグルト、砂糖、塩、こしょう、にんにく（チューブ）入れます。
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8
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かき混ぜてローリエを載せて蓋をします。
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9
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加圧タイマー15分にセット。
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10
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できあがり！他メニューに比べて加圧時間が長めなので、ピンが下りるまで少し時間がかかります。
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11
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はじめに仕込んで他の調理をするのが理想的。もちろん、普通の鍋、圧力鍋でも作れます。
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コツ・ポイント
仕込みは楽ですが、加圧時間が長めなので、タイマーが切れてもすぐにはピンが下りません。
そのつもりで早めに仕込んで、食べる直前まで蓋は開けず、保温状態のまま放置しておくと良いです。
そのつもりで早めに仕込んで、食べる直前まで蓋は開けず、保温状態のまま放置しておくと良いです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニなんてわざわざ買わないので、どどんと大ぶりのキュウリが手に入ったら必ず作るラタトゥイユ。
野菜から充分水分が出ますから、無水調理でOK。そのままでも、ご飯やパスタにかけても、冷やしても美味しいです。
野菜から充分水分が出ますから、無水調理でOK。そのままでも、ご飯やパスタにかけても、冷やしても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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