自家製ドレッシングで♪栄養満点コブサラダ
ドゥル
作り方
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1
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ゆで卵を作っておきます。ブロッコリーは小房だけでなく茎も皮を厚く剥き1㌢角にし、茎は水から、沸騰したら小房を茹でます。
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2
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その間にドレッシング作り。ドライオニオンは細かく砕いて、全てのドレッシングの材料を混ぜます。
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3
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味をみて辛すぎたら生クリームか砂糖を足し、よりスパイシーにしたければブラックペッパーを足すなど自分好みに調整します。
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5
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最後にアボカドをカットし、彩りよくお皿に並べ、ドレッシングを添えて完成です！
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6
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好きなのでアンチョビ入りオリーブも乗せてみました♪
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コツ・ポイント
生クリームと卵黄を使用しているので日持ちはしません。アボカドは皮に一部緑色が残っている位の方が熟れ過ぎておらず綺麗にカット出来ます。アボカドの変色が気になる場合はレモン汁をふります。野菜以外に海老やサラダチキン、コーンなどもオススメ！
このレシピの生い立ち
個別に盛った生野菜サラダだとそこまで食べない子供達が、コブサラダをセルフサーブにするとよく食べてくれるので。好きな食材は多め、苦手な食材は少なめに…と、取るときに自分で選べるのがいいようです。自家製ドレッシングだと味の調整が出来て良いです。
ドゥル
