京風だし巻き卵 ②(しらすとねぎ入り)
jun©
作り方
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1
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ボールに卵を割り入れ、白身も切る様にしっかり混ぜます。
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2
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①のボールに全ての材料を入れ、混ぜ合わせます。
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3
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フライパンに油を引き、温まったら適量、卵液を入れます。焼けてきたら、奥から手前に折りたたむように巻いていきます。
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4
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手前にきた卵焼きを奥にスライドさせて、③と同様に卵液を流し入れ3～4回繰り返します。
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コツ・ポイント
マヨネーズを入れると、ふわふわに仕上がります。創味の京の和風だしがない場合は、お使いの和風だし等で分量加減してください。
このレシピの生い立ち
ねぎ入りのだし巻きを作ろうと思って冷蔵庫を開けたら、しらすを発見したので。
jun©
