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新しょうがのさっぱりポテサラ

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Description

大葉を入れたかったのですが、なかったのでゆかりのふりかけを入れてみたら美味しかった！

材料

じゃがいも
中4個
新しょうが
40g
酢
しょうがが浸るくらい
ゆで卵
2個
マヨネーズ
大さじ2〜3
コショウ
適宜
ゆかり
お好み

作り方

  1. 1

    じゃがいもは洗って、皮に切れ目を入れ、電子レンジ600ｗ7～8分チンする。

  2. 2

    新しょうがはみじん切りにし、酢に漬けておく。

  3. 3

    ゆで卵をざく切りにする。

  4. 4

    じゃがいもの皮を向き、潰す。ゴロゴロ食感が好きな人は軽めに、なめらか食感が好きな人はしっかり潰しましょう！

  5. 5

    マヨネーズ、コショウを加えて混ぜる。

  6. 6

    卵を加える。新しょうがを軽く酢をきりながら加える。

  7. 7

    ゆかりのふりかけを加えて混ぜたら完成！

コツ・ポイント

じめじめする梅雨も暑い夏もさっぱりサラダで乗り越えましょう！

このレシピの生い立ち

食欲が低下する季節にさっぱり食べられるものを作りたいなとおもって考えました。
レシピID : 6348063 公開日 : 20/07/12 更新日 : 20/07/12

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新しょうがのさっぱりポテサラ
by chanki