自分自身にご褒美贅沢オニオンスープ
お料理エリオット
作り方
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1
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玉ねぎは半分に切ったら繊維とは反対方向にスライス状に切る。きのこは適当な大きさで良い。
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2
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豚肉はブロック物を使う。一口サイズに切る。
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3
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油を敷いて玉ねぎから炒める。ここでスマホなどで30分間タイマーをかける。
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4
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ハーブにオレガノ、ローズマリー、タイムを使う。炒め始めて3分後に入れる。手は常に動かし続ける。
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5
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そのまま30分間、炒める。暇なら音楽でも掛けよう。好きな音楽をかけると気持ちいい。
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6
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合わせ調味料に醤油、白だし、めんつゆをそれぞれ大さじ2ずつ入れます。
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7
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タイマーが鳴ったら水を600cc入れます。そこでコンソメスープの素を入れる。
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8
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上白糖を小さじ1入れる。こうする事で甘さがより引き立つ。クローブもここで入れよう。
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9
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塩胡椒で調えて出来上がりです。
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10
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最後にブラックペッパーを入れると良いです。
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コツ・ポイント
とにかく手を動かし続けるのがポイントです。お鍋に焦げ付かないように動かし続けるのがポイント。暇なので音楽を掛けよう。30分間炒め続ける事で玉ねぎ本来の美味しさが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
以前投稿した濃厚オニオンスープの改良版です。更に旨味を追求した贅沢なオニオンスープになっています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
お料理エリオット
