1度は食べて欲しい！濃厚な杏仁豆腐!!

板ゼラチンを氷水でふやかしておく。

深めな鍋に牛乳と生クリームを入れ温める。

グラニュー糖と杏仁霜を袋の中で混ぜる。

すぐ焦げつきやすいのでゴムベラで混ぜる。

沸騰したらふやかしておいた板ゼラチンの水気を手で搾って鍋に入れて裏ごしする。

粗熱が取れたらアマレット酒を入れて混ぜカップに流し込み冷やす。