〚 旨辛❕ 豚バラ肉と青ニラの焼きそば〛
Description
豚バラ肉のコクと旨味、にんにくと青ニラの香り、焼きそばソースの旨味、しっかりと焼いたそばの香ばしさが旨いピリ辛焼きそば♪
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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にんにくの皮をむいて、輪切りにして、芽部分を取り除く。青ニラを水で洗って水気をしっかりと拭いて５ｃｍ長さに切る。
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2
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豚バラ肉は６ｃｍ長さに切る。
フライパンにオイル大さじ１、５、にんにくを入れて、色付いてカリカリになるまで火を入れる。
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3
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にんにくを取り出して、焼きそば麺を入れて中弱火にして、５分焼いていく。途中ほぐして焼いていく。裏返して、４分焼く。
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4
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焼きそば麺を取り出す。オイル大さじ１／２、豚バラ肉を入れて炒める。白くなったら料理酒を入れて水分飛ぶまで炒める。
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5
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青ニラの白い部分を入れて炒める。焼きそば麺を戻し入れて、青ニラの残りを入れて炒めて、焼きそばソースを入れて炒め合わせる。
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6
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一味唐辛子を入れてさっと炒めたら、皿に盛り付けて、にんにくを散らして、白髪ねぎを盛ったら出来上がり♪
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コツ・ポイント
青ニラは、白い部分も捨てずに使う。
このレシピの生い立ち
豚肩ロースと青ニラの焼きそばは作ったんだけど。割と簡単に、豚バラ肉、青ニラを入れたシンプルな焼きそばを作りたいと思って、ちょっと一味を入れてピリ辛にした焼きそばを作った。美味しかった。
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