簡単ヘルシー☆トマトと松山油揚げの味噌汁
Description
玉ねぎの甘味とトマトの酸味、松山油揚げのコクが美味しい、おかずになる具沢山の味噌汁です。
(所用時間：15分くらい)
(所用時間：15分くらい)
Y’sCooking
作り方
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1
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玉ねぎを少しゴロゴロとざく切りします。
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2
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じゃがいもを玉ねぎの大きさに合わせて小さめに切ります。
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3
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玉ねぎを鍋にいれ、軽く火を通します。
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4
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玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを加え、玉ねぎの水分で少し火を入れます。
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5
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適当なところで具が浸るくらい水を入れ、さらに火を通します。
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6
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じゃがいもがやわらかくなってきたら、昆布だし(和風だし)、味噌を加えます。
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7
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トマトを適当な大きさに切ります。
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8
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鍋にトマトを入れます。
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9
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すぐに松山油揚げを加えます。
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10
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トマトが崩れない程度に混ぜ、松山油揚げがふんわりしてきたら、できあがり！
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コツ・ポイント
玉ねぎは少し蒸し炒めして甘味を出します。
トマトは形が崩れないように最後に加えて。
煮込むほど味噌に馴染みますが、フレッシュな食感を楽しみたい方は適当なところで火を止めて下さい。
コクを出したい場合は松山油揚げを多めに入れましょう。
トマトは形が崩れないように最後に加えて。
煮込むほど味噌に馴染みますが、フレッシュな食感を楽しみたい方は適当なところで火を止めて下さい。
コクを出したい場合は松山油揚げを多めに入れましょう。
このレシピの生い立ち
松山油揚げと残ったトマトで味噌汁を作りました。
松山油揚げは軽い食感で少量でもコクが出るのでトマトによくあいます。
普通の油揚げを使う場合は少し油抜きして細切りにしてください。
ご家庭の味噌汁の味にあわせて出汁や味噌を調整して。
松山油揚げは軽い食感で少量でもコクが出るのでトマトによくあいます。
普通の油揚げを使う場合は少し油抜きして細切りにしてください。
ご家庭の味噌汁の味にあわせて出汁や味噌を調整して。
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