山形名物「だし」

旬の野菜を細かくみじん切りに。

オカノリと、とろろ昆布を刻んで粘りを出し、切った野菜に合わせます。オカノリが無いときは、オクラなど粘り気のあるもので代用しましょう。

味付けは醤油だけ。よく混ぜ合わせればできあがり！
食べ方の基本はあつあつご飯の上にたっぷりかけていただく！