スピナッチタフィー の画像

Description

飛騨高山の学校給食の人気メニュー(^^♪

材料 (4人分)

乾燥大豆
40g
砂糖
20g
ほうれん草パウダー
4g
小さじ1/2
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    乾燥大豆を水でさっと洗い、分量外の水に一晩つけておく

  2. 2

    1の水をしっかりと切り、油でカリカリになるまで揚げる。(焦がさないように注意!)

  3. 3

    鍋に砂糖と水を入れて混ぜる。
    鍋を火にかけ、水分をとばしながら煮詰めてシロップを作る。

  4. 4

    3に2の大豆を入れ、シロップをからめる。
    ほうれん草パウダーも加え、まんべんなくからめたら完成♪

コツ・ポイント

素いり大豆を使うと、1、2の工程なしで簡単に作れてオススメです。
給食では、ほうれん草パウダーの代わりにきな粉やココアをまぶしたメニューもあり、子どもたちに人気です(^^♪

このレシピの生い立ち

高山市は、ほうれん草の生産量が市町村別で全国1位です!高冷地を生かし、夏でも生産が盛んです。
レシピID : 6355237 公開日 : 20/07/17 更新日 : 20/07/17

このレシピの作者

高山市
高山市には米や野菜、畜産物、果物など、飛騨特有の自然の恵み(昼夜の大きな気温差、冷涼な気候、豊富でおいしい水など)を受けて育てられた、全国に誇れる農産物がたくさんあります!!
そんな高山市の新鮮な食材を知っていただき、気軽に作っていただけるようレシピを掲載しています。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート