媛スマのサラダみかんソース
Description
サッとお湯にくぐらせ表面の脂がほどよくおちた食感もまた格別。野菜と柑橘が媛スマのおいしさを引き立てます。
材料
(2人分)
媛スマ(刺身用)
1さく(100g程度)
1/2個
1袋
■
みかんソース
2個
バター
大さじ1
ワインビネガー
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
塩こしょう
少々
小さじ1
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
【レシピ監修:中村和憲(料理研究家)】
このレシピの生い立ち
このレシピの制作・著作は愛媛県 水産局漁政課が所有しています。
料理研究家の中村和憲さんによる監修レシピです。
ぎょしょく普及の観点から許可を得て転記させていただきました。
料理研究家の中村和憲さんによる監修レシピです。
ぎょしょく普及の観点から許可を得て転記させていただきました。
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