イカと長いもの和風バター炒め
Description
お酒のおつまみにも、晩御飯の1品にも!
イカさえ切れば後はとっても簡単です!
イカさえ切れば後はとっても簡単です!
材料
(4人分)
小4はい(大2はい)
1/2パック
4~5枚
酒
大匙2
みりん
大匙2
めんつゆ
大匙1
しょうゆ
大匙1
バター
小匙1くらい
にんにくすりおろし(チューブ)
小匙1/2
ショウガすりおろし
小匙1
七味唐辛子
少々
作り方
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1
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イカは下処理(内臓、骨をとる)をして1センチ幅くらいにカットする。
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2
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長いもは縦に3等分したら2~3ミリの厚さにカットする。
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3
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キャベツは大きめのざく切りする。
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4
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油を敷き、にんにくを投入。香りがたったらイカと長いもを炒める。
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5
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イカに色が付き始めたらキャベツを追加。イカに火を通しすぎないように注意!」
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6
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酒、みりん、めんつゆを入れる。
味をみながらしょうゆを追加する。
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7
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しょうがとバターを入れ全体を混ぜたら完成!
盛り付けたら、七味唐辛子をふる。
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コツ・ポイント
イカに火を通しすぎると固くなるので注意!
水分が結構出ますが、気にせず全体に絡めてください!調理後に少し置いておくとさらに味がしみこみます。バターがお好きな方はたっぷりいれてOK!
長いもの食感も楽しんでほしいです!
水分が結構出ますが、気にせず全体に絡めてください!調理後に少し置いておくとさらに味がしみこみます。バターがお好きな方はたっぷりいれてOK!
長いもの食感も楽しんでほしいです!
このレシピの生い立ち
イカとバターとしょうゆって合うよね~ってことで
晩ごはんの1品になるように仕上げました。
野菜は何でもいいし、イカだけで調理してもいいですね。
晩ごはんの1品になるように仕上げました。
野菜は何でもいいし、イカだけで調理してもいいですね。