ブルーベリー酵母～中種編～
Ｃちゃん
作り方
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1
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できあがった酵母元種に、分量の強力粉と水を入れる。粉の種類などによって、水分量を調整してください
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2
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１をよーくまぜる
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3
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蓋をして６時間位常温放置。寒いところだろもうすこしかかるかも
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4
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3時間の状況(我が家のリビングで）
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5
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３－４倍になります。ここまで来たら、あとはパン作り開始（今回は7時間）一度冷蔵庫で休ませます。(↑メインの写真参照）
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6
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さらに継いで酵母も作れます。その場合も、できあがった種の分量と同量の強力粉＋強力粉の５０－６０％の水、種に混ぜて作ります
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7
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香りをかいで変なにおいがしたら、廃棄しましょう
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コツ・ポイント
パンを作るときは、常温に戻して使ってください
薄力粉でも作れます パンの仕上がりが軽めな感じになります
薄力粉でも作れます パンの仕上がりが軽めな感じになります
このレシピの生い立ち
元種までできたら今度は中種。パンまであと1歩！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Ｃちゃん
