イタリア発 スモークサーモンの冷製パスタ

パスタは表示通りの湯で時間で茹で、水道水にさらして冷やします

ズッキーネは大きめのさいの目切りにして、塩茹でします。
パスタと一緒に茹でてもかまいません。

茹で上がったズッキーネはざるにあげ、しばらく置いて冷まします。