島鱧サンドイッチ

下準備
→島鱧はあらかじめ冷凍庫から出して30分ほど自然解凍するか、もしくは冷蔵庫で半日程度で解凍できる。

パプリカ、きゅうりは細切り、トマトは1cm幅に切り、レタスは手でちぎる。

島鱧を食パンより少し小さめにカットし、小麦粉をまぶして、少量のオリーブオイルで焼く。

食パンの片面にバターを塗り、レタス、パプリカ、きゅうり、トマト、島鱧、レタスの順で乗せる。

もう1枚の食パンを乗せ、ラップで包み10分程度おいてから半分に切る。