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平鍋やフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱しシーフードミックスを入れて炒め、白ワインを加えます。
米を加え、透明になるまで炒め、水、コンソメ、ターメリック、オリーブオイルを加え、蓋をして強火で沸騰させます。
そのあと中弱火で10〜15分、ぱちぱち音がしてきたら火を止め、パプリカを加え、そのまま10分蒸らします。
かき混ぜて、パセリ、レモンをのせ、こしょうを回しかけたら出来上がり♪
◎今回は鶏もも肉にクレージーソルトを振り、グリルで20分焼いたものを食べ易く切って加えました。