トロットロ！絶品！！なすのバター醤油
ハナミズキママ
作り方
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なすのガク、とげを切りとる。包丁でぐるっと切り込みを入れ、はがす。
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2
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フライパンに油を入れ、水気を拭き取ったなすを入れ、片面3～4分焼く。火加減は中火に。側面にも焼き色をつける。
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3
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皿に取る。ナイフでなすの真ん中に縦に切り込みを入れる。その中に醤油とバターを入れる。
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4
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スプーンですくうように食べる。皮が硬い場合はよけて、中身のトロっとした部分だけ食べる。熱い時はフォークで押さえても。
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R2.10.17 話題入りさせて頂きました。皆さんのレポ感謝します！！ありがとうございました！(о´∀`о)
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コツ・ポイント
皮は固くなります。食べにくい時や、熱さが大丈夫な方は、焼いた後、皮を剥いてから切れ目を入れてもOKです！
焼いてる間、旨味が逃げないように、皮を破らないよう気をつけて下さいね！ヘタを落とさず焼き、なすの旨味を閉じ込めるのがポイントです！！
焼いてる間、旨味が逃げないように、皮を破らないよう気をつけて下さいね！ヘタを落とさず焼き、なすの旨味を閉じ込めるのがポイントです！！
このレシピの生い立ち
テレビで聞きかじったレシピ。余りの美味しさに驚愕！自分流にアレンジして覚え書きに。
ハナミズキママ
