舞茸とチキンのガーリックバターライス

米を研ぐ。
鶏肉は1口大に切り、塩コショウで下味をつけておく。

☆を全て炊飯器に入れる。

水を入れ、3合の目盛りより少し少なめ(1mm程度下)ぐらいに合わせ、軽く混ぜる。

炊けたらバターを混ぜ、お皿に盛り付け、パセリを振ったら出来上がり。このパセリは母手作りのドライパセリ。

フライドオニオンやニンニクチップをトッピングするとさらに美味しいです。

私は付け合せに、玉ねぎのマリネを一緒に食べるのが好きです。