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鶏肉を炒める。サラダ油ひいてもいいし、テフロン加工とかなら油なくてもいいと思う。
きのこを千切って入れる。ぽいぽい。
全体に油が回ってから水を入れる。味覇も入れる。ぐつぐつ。
沸騰したら火を止めて豆腐を千切って入れる。ちゃんと切ってもいい。
とろみを入れて、よく混ぜて、火をつける。
軽く沸騰したかな、くらいで、溶き卵を回し入れて、すぐ火を止める。あとは予熱であたためる。