簡単☆お鍋で作る紅茶のプリン♪
gakoちゃん
作り方
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1
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カラメル作り。ＩＤ558409をご参照ください。お鍋は洗わないでそのままおいておく。（カラメルがくっついたままでＯＫ）
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2
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卵２個は大き目のボウルで割りほぐしておく。
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3
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この紅茶はいろんな香りがあって、フレーバーも種類が多いので、気に入ってます。
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4
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1で使ったお鍋に牛乳を量りいれ、温かくなってきたら、砂糖とティーパックを入れる。
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5
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4で出来たプリン液を濾す。面倒だけど、これをしないとなめらかにならないんです。
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6
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5で出来た卵液を、カップに注ぐ。アルミでも、ガラスでもお好みで。アルミでもちゃんと崩れずに型から出せます。
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7
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お鍋の半分から2/3程度までお湯をいれ、アルミ箔でふたをした５を並べて入れる。
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8
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火力はごくごく弱火。煮立ってカタカタ音がしないように。ふたをずらして置き、少し隙間を空けておく。この状態で約10～15分
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9
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１０～１５分経ったら、１個取り出してみる。中心が液体でなく、傾けても、流れ出ない状態ならＯＫ。
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10
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火を止めて、そのまま鍋に戻して、ふたをしっかり閉じたまま２，３時間放っておく。（水の余熱で、もう少し固まってくる。）
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11
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冷蔵庫で冷やして完成。カラメルが硬いので、その日のうちより、１日くらい経ったほうがカラメルがきちんと溶けておいしいです。
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12
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13
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ブンブンたんが、紅茶の葉っぱも少し入れてアレンジして下さいました。香りもより高まって、おいしそうです☆
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コツ・ポイント
リプトンのイエローレベル（三角のテトラパック）が、おすすめ。
このシリーズでキャラメルティー味を使うと、
ぐっと大人の味に・・・
このシリーズでキャラメルティー味を使うと、
ぐっと大人の味に・・・
このレシピの生い立ち
基本のプリンを作っている時に、半分だけティーパックを入れて見たら、
香り豊かな紅茶のプリンが出来ました。
香り豊かな紅茶のプリンが出来ました。
gakoちゃん
