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2人分★焦げない★唐揚げ

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Description

簡単！焦げない♪カリカリで味のしみた美味しい唐揚げです！

材料 （2人分）

鶏もも肉　唐揚げ用
200g
小麦粉
大さじ3
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
水菜(大葉.レタス)
適量
■ 下味
塩コショウ
小さじ1/2
ニンニクチューブ
大さじ1
生姜チューブ
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉を袋に入れ、塩コショウ→ニンニク、生姜チューブ→酒、しょうゆの順番に揉みこみ、常温で10分置く

  2. 2

    写真

    小麦粉→片栗粉の順にまぶす(粉が足りなかったら適量追加してください

  3. 3

    写真

    揚げ物用の鍋に油をいれ、中温で加熱する

  4. 4

    写真

    衣の余りをいれてフツフツするくらいに温度が上がったら、鶏肉をいれる。片面1分10秒程揚げたらひっくり返す。

  5. 5

    写真

    両面上げたら一度取り出し、油の火を止めて3分おく。

  6. 6

    写真

    3分たったら高温で1、2回転がしながら揚げる。※こんがりきつね色になるくらいまで揚げればokです。長くても1分以内で。

  7. 7

    写真

    揚がったら油を切り、お皿に飾りで水菜または大葉、レタスを敷き、盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

一度に揚げる量は少なめがおすすめです。一気に投入するとべちょっとなってしまうので注意。

このレシピの生い立ち

どうしても焦げてしまっていたので、醤油をなくしてレシピの分量変更しました★
レシピID : 6360050 公開日 : 20/07/27 更新日 : 20/08/23

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2人分★焦げない★唐揚げ
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