綺麗になれちゃう『マル型で紅茶シフォン』
akikoiwsk
作り方
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1
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【卵黄生地】卵黄とらんパクに分け卵黄に砂糖を加えてホイッパーで混ぜます
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2
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空気を含んでもったりするまで混ぜます
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3
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サラダ油を加えて混ぜ
豆乳を加えて混ぜます
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4
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米粉を加えて混ぜます
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5
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お好みのティーパックを用意します
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6
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茶葉を袋から出します
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7
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らんお生地に入れて混ぜます
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8
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【メレンゲ】ハンドミキサーの中速でゆっくりと混ぜ白っぽくなってきたら砂糖を3回に分けて加えて混ぜます
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9
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柔らかいけどしっかり角が立つまでメレンゲになります
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11
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残りのメレンゲを加えて同じように混ぜます
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12
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マンケ型にそのまま流し入れます
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13
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160℃に温めておいたオーブンで10分焼きます
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14
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10分経ったら1度取り出します
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15
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包丁で6等分に切れ目をいれて130℃に落としたオーブンで再度35分焼きます
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取り出したら逆さまにして冷まします
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このまま3時間~4時間ゆっくり時間を掛けて冷まします
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しっかり冷ましたらナイフを使って取り出します
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19
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型とケーキの間にナイフを入れて外側に力を入れるようにナイフを動かします
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20
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完成です♡
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21
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お好みの大きさにカットして召し上がってください♡
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コツ・ポイント
卵は常温にしておいて下さい
ケーキに切れ込みを入れる時はよく切れる包丁を使うと綺麗に切れやすいです
ケーキに切れ込みを入れる時はよく切れる包丁を使うと綺麗に切れやすいです
このレシピの生い立ち
マンケ型(丸型)を持っていてもシフォン型は持っていない方オススメ
小麦のアレルギーがあるので『米粉』を使ってお菓子作りをしています
今回は牛乳も使わず『豆乳』にしてみました
しっとりしていてふわふわなのでついつい食べ過ぎちゃいそうに...
小麦のアレルギーがあるので『米粉』を使ってお菓子作りをしています
今回は牛乳も使わず『豆乳』にしてみました
しっとりしていてふわふわなのでついつい食べ過ぎちゃいそうに...
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