紫蘇胡麻味噌♡紫蘇大量消費♡保存
ぽーみゅー
作り方
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長期保存、冷凍可なので、紫蘇が大量に手に入った時に、紫蘇ジュースの紫蘇の再利用に是非つくってくださいね。
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紫蘇は赤でも、青でも大丈夫です。ちなみに青紫蘇は大葉の事です。
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紫蘇はよく水洗いして、水気をきります。
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3.をフードプロセッサーにかけます。今回は紫蘇ジュースの紫蘇も少し再利用してます。青紫蘇を少し足して、香りを出します。
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なべに☆を入れ、火を通しながらよく混ぜます。
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6.に火が通り照りが出てきたら、擦り胡麻を入れて混ぜます。
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7.に4.又は5.を入れ、混ぜながら火を通しまず。
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8.に炒りごまを入れ、混ぜます。
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9.を消毒済みの容器にいれ、完成です。
ビニール袋に入れ、空気を抜いて口を閉じれば、冷凍保存もできます。
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熱々ご飯と一緒に♪焼きおにぎりに塗っても、おにぎりの具としても♪味噌田楽、五平餅、肉野菜魚etcに漬けてアレンジしてね。
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きゅうりにつけて♪おいし〜い♪
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紫蘇胡麻味噌の焼きおにぎりID6370105
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コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで加減してください。紫蘇の量に合わせて、調味料他を調整してください。
このレシピの生い立ち
紫蘇ジュースの紫蘇と更に大葉が大量にあったので作りました。蕗の薹も同じ方法で作っていました。
ぽーみゅー
