100%☆コーンスープ
Description
ボイルして食べ残ったとうもろこし。
趣向を変えてスープにしてみました。
自然の甘みがそのまま残るやさしい味のスープ。
趣向を変えてスープにしてみました。
自然の甘みがそのまま残るやさしい味のスープ。
mashiho
材料
（３～４人分）
作り方
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1
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ボイルとうもろこしは、まな板に垂直に立て包丁でこそぎ落とす。芯部までいかないように。
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2
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ベーコンをテフロン加工のフライパンで軽く炒め香りを出し、そこに玉ねぎを加えて炒め甘みを出す。 （冷ましておく）
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3
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フードプロセッサーを用意し、（１）と（２）を入れてスタートさせる。 材料が全体にまんべんなく混ざりあったら終了。
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4
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鍋に（３）を移し、水を加えコンソメを割り入れて煮込む。
しんなりしてきたら牛乳を加え煮込む。
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5
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（４）を２～３回に分けて濾す。
（濾したものは捨てないでとっておく。
エキスを取っただけで未だ利用価値ある）
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6
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滑らかな液体になったら再び火にかける。味が濃いようであれば牛乳か水をお好みで加えてのばす。
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コツ・ポイント
牛乳を加えたら焦げないように弱火で煮込む。
味付けは、コンソメの塩分のみなので、もう少しコクがほしい場合は生クリームを加えるといいと思います。
工程５で濾し取ったもの（廃物）を利用してパン（ID:636449）を作りました。
味付けは、コンソメの塩分のみなので、もう少しコクがほしい場合は生クリームを加えるといいと思います。
工程５で濾し取ったもの（廃物）を利用してパン（ID:636449）を作りました。
このレシピの生い立ち
ボイルして食べ残ったとうもろこしが勿体無くて加工してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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