もずくの天ぷら♪
チェリム
作り方
-
-
1
-
塩漬けもずくは３０分位水につけて、塩を抜く。水を切り、ハサミなどで細かくする。
-
-
-
2
-
小麦粉を水で溶き、粉末だしの素を加え、❶を入れ混ぜる。
-
-
-
3
-
１７０度に熱した油に、スプーン等ですくって丸め落とし、カラッと揚げる。二度揚げするとさらにカリッと。
-
-
-
4
-
お好みで塩や、生姜醤油でどうぞ。
-
-
-
5
-
粉末だしの素の代わりにこれがおすすめ！沖縄行ったら買ってみてください！スープにもうどんにも隠し味にもなんでも！！
-
コツ・ポイント
もずくは扱いやすくするのにハサミ等で切る。もずくの水分があるので生地は硬めに。
あげぎわに油の温度を少し高くすると、カリッと揚がります。
あげぎわに油の温度を少し高くすると、カリッと揚がります。
このレシピの生い立ち
沖縄で食べたいろんなもの。思い出しながらレシピ作っておこうと。
チェリム
