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アボカドを半分使用。5mmくらいにスライスする。
パンをトーストして、マスタードを塗る。その上に、アボカドをのせる。
アボカドに、ナンプラー、レモン汁で味付け。
ボウルに、卵、生クリーム、塩胡椒で味を整え、均等になるまで混ぜる。
弱火のフライパンに、バターを溶かす。卵を入れ、トロッとソースのようになるまで火を入れる。
3のアボカドの上に、5の卵を盛り付ける。
生ハム。ディルを盛り付けて完成。