すごくおいしい!豆腐のみそ漬け

すごくおいしい!豆腐のみそ漬け
豆腐なのに、チーズみたいな不思議な食感。
お酒のおつまみやオードブル、箸休めに最適です。

材料 (8人分)

とうふ
2丁
みそ
100g
15~30cc

1

とうふをレンジにかけ、しっかりと水切りし、冷ます。

2

みそとみりんをよく混ぜ、キッチンペーパーにとうふの下部分くらい塗り、とうふを置く。
それにまんべんなくみそを塗りキッチンペーパーで包み込む。

3

ラップでくるみ、1週間ほど冷蔵庫で寝かせば出来上がり。

4

写真

ご紹介いただいた写真を、記念に貼り付けさせていただきました^^作ってくださってありがとうございます^^

5

写真

ふくろうりぼんさんから嬉しいご報告^^「メンバーさんのレシピ集 ♪料理編♪(ID: 168237)」でたくさんのメンバーさんレシピと共に、ご紹介いただきました^^「いつまで食べられるのか?」にも挑戦してくださいました^^

6

コツ・ポイント

水切りをしっかりすると、仕上がりが堅くておいしいです。

このレシピの生い立ち

昔、九州から就職に来ていた看護師仲間が、親が送ってきたと、豆腐の漬物を食べさせてくれました。作り方は聞かなかったけれど、こんな感じかな~、と作ってみました^^
レシピID : 63637 公開日 : 02/09/04 更新日 : 04/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile りーぽん 2004年09月21日 23:05
こんばんは。はじめまして。

artemisさんを疑っているワケではないのですが、豆腐を味噌に漬けただけで1週間も置いておくなんて心配なんです。
腐ったりしないのかしら…。
といっても、すでに漬け込み中なのですが。
あと3日くらいです。

早く食べてみたいです。

artemis 2004年09月22日 18:26
りーぽんさん はじめまして^^

豆腐のみそ漬けを作って下さって
   ありがとうございます^^

レンジで加熱をしてあるのと、お味噌にくるんで冷蔵庫で保存するので大丈夫。。。だと思います(^^;

腐ったことはないので、たぶん・・・、な感じでごめんなさい(汗;

食べるとき、一応チェックしてくださいね(^^;
Profile りーぽん 2004年10月14日 15:58
こんにちは。遅くなりましたが報告です。

実は1週間しないうちに、すこーし試食してみたんです。
美味しいけど、味噌味の豆腐だよねぇ…と言った感じでした。
1週間待たないとねっとりした感じにはならないようですね。

食べきれないと思ったので1丁はグラタンにしてしまいました。
今度は1丁ずつ作ろうと思います。
とても美味しかったです。ありがとうございました。
artemis 2004年10月14日 16:14
りーぽんさん こんにちは~!

今ちょうど来ていたのでウサレスです。

あの~、あの~、ねっとりしてたらやばいかもなんですが、大丈夫でしたか?(@@;
ちょっと心配です。。。

3日目頃だとまだ水分が残ってると思うので、その状態は正解ですね^^

ドキドキ。


Profile りーぽん 2004年10月15日 05:46
えぇ~!そ、そうだったんですか!?

お腹はどうにもなりませんでしたよ。
う~む…、私のお腹か強靭なだけなのかしら。
嬉しいような、悲しいような。

今度は違うメーカーのお豆腐でチャレンジしてみますね。
ではでは。
ふくろうりぼん 2004年11月11日 13:19
 前から豆腐の味噌浸けやってみたかったんです。浸けて1週間目から食べ始めたのですが、最初はあっさり目だったのに(いつまで食べられるのかと思っていたんですけれど)だんだんまったり濃厚になるんですね。ごちそうさまでした。

 メンバーさんのレシピ集♪料理編♪ に載せさせていただいたのでご報告します。(レシピID: 168237 )

 なお今回もHPに直接リンクさせています。 
 宜しくお願いします
artemis 2004年11月11日 22:40
ふくろうりぼんさん こんばんは~^^

豆腐のみそ漬けを作って下さったんですね^^
ありがとうございます♪

そういえば、いつもすぐなくなっちゃうのでいつまで食べられるのか謎です~(@@;

レシピ集とHPに載せていただけて嬉しいです^^
またお写真いただきに伺います~^^
ふくろうりぼん 2004年11月12日 11:49
こんにちは。

 豆腐のみそ漬け」はいつまで食べられるのかとどんな味になるのか興味があったのです。

 最後に食べたのが、1週間か10日目くらい(ここが分からなくなってしまった)で全部味噌色、悪くなっているのかも不安で食べたのですが、もう、まったりでしたよ。
 お腹を壊さなかったので、それくらいまでは食べられるということでしょうか。
artemis 2004年11月17日 15:21
ふくろうりぼんさん こんにちは~!
お返事遅くなってごめんなさい(><)

お写真の方、お借りしました~^^
ありがとうございました♪


お味噌の塩分で防腐効果があるのかもしれないですね~^^
私も次回作ったらチャレンジ用に少しずつ食べてみますね^^

ふくろうりぼん 2004年11月17日 21:34
artemisさん、こんばんは。

 写真を載せていただいてありがとうございます。

 お味噌って大したものですよね。この前は豆腐1丁塊で漬けたので、今度はもう少し小さく切って漬けてみようかなと思っています。