クルミッ子風キャラメルナッツタルト

HM、薄力粉、バター、牛乳をよく混ぜて、耳たぶよりやや柔らかめに捏ねる。

焼き型にオーブンペーパーを敷き、生地を平らに敷く。
厚さは5mm程度。
今回、丸と角の2種の焼き型で作りました。

バター、生クリーム、砂糖、蜂蜜を中火にかけながらキャラメルを練り上げる。

10分経過です。
色が狐色になり、キャラメルが硬くなり練り上げが重くなりました。

ナッツを入れて更に2分練り上げました。

2の上にナッツを投入したキャラメルを入れ熱いうちに平らにします。

オーブンを170℃に余熱し中段で20分焼く。

冷蔵庫で一晩寝かして好みの大きさにカットする。