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きゅうりを小口切りし、塩(分量外)を軽くふって5分程置いて水を絞る。
豆腐をキッチンペーパーなどで包み、水切りしておく。
大葉、青ねぎを刻む。
ボウルに○の材料(すりごま、ほんだし、みそ)を入れ、手順2で水切りした豆腐と混ぜる。
手順4にきゅうり、大葉、ねぎを入れ混ぜる。
味見をして、薄いならほんだし、みそを加えて調整する。