青とうがらし味噌の画像

Description

とうがらしいただいたときどうしてます?
ご飯にのせて食べるとやみつき!
お魚やお肉、野菜に塗って焼いてもおいしいよ

材料

8本程度(10センチぐらいのもの)
みそ
お玉2~3杯分
さとう
大さじ3~4
1/4カップ
適量(少なめ)

作り方

  1. 1

    青とうがらしは半分に切ってへたと種を取って薄く半月切りにする

  2. 2

    なべに油を敷いて1をいためる。しんなりしてきたらさとうとさけを入れ煮だったら味噌を入れよく混ぜる。

  3. 3

    中火煮詰めもったりしてきたら出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

青とうがらしは辛味が強いもので作ったほうがおいしいです。青とうがらしと味噌は1対2の割合で加減してください。
さとうは好みで加減してください。私はうっすら甘いかなぐらいが好き。
冷凍保存できるので多めに作って保存してます

このレシピの生い立ち

青とうがらしをたくさんもらったので作ってみました。
レシピID : 636433 公開日 : 08/09/01 更新日 : 12/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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かぴーな
産直の青とうがらしで作☆初めて作りました♪手作りの方が美味★

ありがとう!手作りのほうが私も好きです。

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sugoidoi
ご飯が進みますね。辛さはかなり無くなるので風味がいい感じ。

そうでしょー(^^)私も毎日食べてます。

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とくろみ
大葉もプラスして、ごはんが進む進む(*^m^*)これイイですね!

ありがとう。香りのいい大葉もいいですよね。

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hoiyan
種ごといっちゃいました☆お酒にもごはんにも、ですねっ

種ごと!?辛くないですか?今度やってみます。