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ペッパーバターの照り焼きチキン

ペッパーバターの照り焼きチキンの画像

Description

照り焼きの甘塩っぱ味にバターのこってりしたコクと風味が加わって旨味倍増
ご飯が進むおかずレシピ

材料

鶏もも肉
1枚
長ねぎ
1〜2本
塩
ひとつまみ
酒
大さじ2杯
みりん
大さじ2杯
醤油
大さじ2杯
バター
10g
砂糖
大さじ1杯
万能ネギ
適量
炒りごま
適量
ブラックペッパー
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切り分けます

  2. 2

    写真

    長ネギはななめ切り

  3. 3

    写真

    軽く塩を振って鶏肉を焼きます
    油は引かずに皮目から焼き始めます
    コールドスタートでOK

  4. 4

    写真

    皮目にしっかりと焦げ目が付くまでしっかりと焼きます

  5. 5

    写真

    皮目にしっかりと焦げ目付いてカリッと感が出てきたら長ネギを加えます

  6. 6

    写真

    長ネギに鶏肉の油が絡んできたら酒、みりん、醤油、砂糖、バターを加えます

  7. 7

    写真

    煮詰めてとろみを出します
    最後にブラックペッパーをかけて味をしめます

  8. 8

    写真

    完成
    お好みで刻んだ万能ネギや炒りごま等

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

照り焼きアレンジレシピ
レシピID : 6365523 公開日 : 20/07/27 更新日 : 20/07/27

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年7月29日
初れぽ
写真
あきつま（杏花☆）
簡単にできました(*^^*)家庭菜園トマトも喜びそう(^○^)
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( )
藤井２１
ペッパーバターの照り焼きチキン
by 藤井２１