ビーツサラダ☆サワークリームドレ

黄ビーツは皮をむき、5mm程度の輪切りにする。鍋にビーツの3cmほど上まで水を入れ、中火で茹でる。

赤ビーツも同じように切って別々に茹でる。

アクが出れば、すくい取る。

甘酢を作る。◎を混ぜ合わせる。キャラウェイシードはまな板の上で刻む。☆プチプチと飛び散るので要注意☆ 甘酢に加える。

茹で汁で甘酢を調節して下さい。茹で汁が足らなければ水を足して下さい。少し強め・しっかり目の甘酢を目指して作ってください。

数時間から一晩つけておく。

ドレッシングを作る。♢を混ぜ合わせる。

サラダを盛り付ける。ビーツを交互に並べ、上からドレッシングをかける。