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とうもろこしを軸から実をはずすまたは切り落とす。
パスタを、アルデンテに茹で、茹で汁は100ccくらい取っておく
フライパンにオリーブオイルにみじん切りしたにんにくを弱火で炒め香り立たせる。
とうもろこしと大葉ジェノベーゼペーストを入れ炒め、茹で上がったパスタ、茹で汁を加え、塩胡椒で味を整える。
茹で汁がしっとり少し残る程度に、火を通し器に盛る。
黒胡椒を挽き。パルメジャーを削りトッピング。