スリランカチキンカレー

玉ねぎ2個をみじん切りにしてあめ色に炒める。
鶏肉を一口大に切り塩胡椒（分量外）する。
にんにくと生姜をみじん切りにする

オリーブオイル大さじ3を熱し、クミンシードを数粒入れてシューッと音がしたら残りのクミン、ローリエ、唐辛子を炒める。

いい香りがしてこんがり色がついたら、にんにく生姜を入れて香りを出し、鶏肉を入れる。

肉に火が通ったら、カレー粉を加え、塩で味を調え、できあがり。
バスマティライスがおすすめです。