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にんにくはみじん切り。ズッキーニは1cm幅に切る。マッシュルームは食べやすい大きさに切る。トマトは1cm角に切る。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中弱火にかける。
にんにくがパチパチいいだしたらズッキーニとマッシュルームを加え、塩をパラパラ。ズッキーニに焼き色がつくまで炒める。
トマトを加えて一混ぜし、バルサミコ酢としょうゆを入れさらに混ぜ、トマトがくたっとするまで炒める。
胡椒を振って出来上り。