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きゅうりのつくだ煮☘️

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Description

ご飯やお茶のお供に！

材料

キュウリ
1㎏
塩
20g
A しょうゆ
50g
A みりん
50g
A 穀物酢
50g
ザラメ
50g
鷹の爪(種無し)
3本
塩昆布
1袋
ショウガ
お好みの量
白ごま
お好みの量

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりは5㎜幅位に切り塩で一晩重石をのせて漬ける

  2. 2

    写真

    きゅうりの水を切り、鍋に入れてヘラでかき混ぜ水分をとばす

  3. 3

    写真

    ザラメを入れてかき混ぜる

  4. 4

    写真

    Aと鷹の爪を入れて強火で煮詰める

  5. 5

    写真

    煮汁が半分位になったら塩昆布としょうがを入れる

  6. 6

    写真

    煮汁がなくなったら白ごまを入れて完成

コツ・ポイント

フリーザーバッグに入れて冷凍保存できます。
食べるときは自然解凍や冷蔵庫解凍で♪

このレシピの生い立ち

私がお料理の師匠と呼ばせていただいている方から教えていただきました★
レシピID : 6371994 公開日 : 20/07/29 更新日 : 20/07/29

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⭐ひまわり⭐
きゅうりのつくだ煮☘️
by ⭐ひまわり⭐