簡単！甘とうがらしの揚げ浸し
Description
夏にサッパリと揚げ浸し♪
素麺のトッピングやもぅ1品と言う時の箸休めに最適です
鰹節、ワサビ、しょうが等添えてもOK
素麺のトッピングやもぅ1品と言う時の箸休めに最適です
鰹節、ワサビ、しょうが等添えてもOK
anaso1001☆
作り方
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1
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ジップロックに少し濃いめに水で薄めるか、ストレートの麺つゆを入れる
(甘とうがらしが若干浸るくらいの量)
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2
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水で洗った甘とうがらしにフォークなどでグザグザと適当に穴を開け、熱した油(170〜180°)で素揚げをします
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3
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揚がった甘とうがらしを油をピッピッくらいにきって①のツユに入れる
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4
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全部入れ終わったらそのまま冷蔵庫で冷やして味を浸透させて食べる時に盛り付けて出来上がりです♪
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5
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☆ジップロックでの場合
口をしめる時は出来るだけ真空に近い所まで空気を抜いた方が良いと思います
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コツ・ポイント
フォークで穴を開けてからじゃないと破裂して油がとんでしまうので火傷に注意です。
ちゃんと穴をあければ大丈夫です♪
ちゃんと穴をあければ大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
昔、小料理屋で食べた揚げ浸しが美味しくてお家でも作るようになりました。
家ではピーマンやナス、オクラ等で作ったり
お素麺のトッピングなどにしてぶっかけで食べたりしています♪夏の暑い食欲のない時などに作っています
家ではピーマンやナス、オクラ等で作ったり
お素麺のトッピングなどにしてぶっかけで食べたりしています♪夏の暑い食欲のない時などに作っています
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
anaso1001☆
