鮭ときのこの炊き込みご飯
Description
風味豊かな味わいご飯をどうぞ
材料
(5~6人分)
3合
2切れ
塩
適量
50g
1パック
生姜(細切り)
15g
「ミツカン PIN印八方だし」
大さじ5
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<お好みで>
2個分
作り方
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1
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①米は研いでざるに取り、30分程度置いておく。
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2
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②鮭は骨の処理をし、軽く塩を振って5分程度置いて表面をふき、
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3
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よく熱したグリルやオーブントースターで表面にこんがり焼き色が付くまで約10分焼く。
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5
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④炊飯器に①と「八方だし」を入れ、水を3合の目盛りまで注いで全体をかき混ぜる。
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6
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その上に水気をよく切ったれんこんときのこを入れ、生姜を散らす。その上に鮭をのせて炊飯する。
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7
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⑤炊飯できたら一旦鮭を取り出して身をおおまかにほぐし、ご飯に戻し入れ、さっくりと底から混ぜる。
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8
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⑥⑤を器に盛り付け、お好みですだちやみつ葉を添える。
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コツ・ポイント
きのこはお好みのものを利用して下さい。何種類か組み合わせるのも味わいが重厚になるのでおすすめです。鮭と共にご飯にうま味が凝縮されます。
このレシピの生い立ち
風味豊かな味わいご飯をどうぞ召し上がれ!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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