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かぼちゃは種をとり、食べやすい大きさに切る。皮を所々薄く削いであげると、味が染み込みやすいです。
フライパンor鍋にかぼちゃを並べ入れ、水と砂糖を入れて火にかける。砂糖がしっかり溶けたら、弱〜中火で5分ほど煮込む。
めんつゆを加え混ぜたら、さらに弱〜中火で5分煮込む。
煮汁が半分以下に減って、かぼちゃにしっかり火が通っていたら完成です。