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かにかまぼこは長さ2㎝に切る。セロリは筋をとって,塩水につけ,小口切り,きゅうりもセロリと同じくらいのさいの目に切る。
梅干しの種を取り,包丁で叩く。料理酒,醤油,砂糖,マヨネーズ,梅干しを混ぜ合わせる。
梅マヨネーズでかにかまぼことセロリ,きゅうりを和える。