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お手軽エビマヨ

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Description

ほんのり甘いソースとプリプリの海老がおいしいエビマヨ。海老がお買い得な時に下あじをつけておいても。パーティーにもオススメ

材料

大きめバナメイ海老等
20尾位
■ 下味
酒
小さじ2
塩、コショウ
少々
チューブ生姜
少し
■ 卵液
卵
1個
片栗粉
大さじ1
サラダ油
小さじ2
つけ粉用 薄力粉
適量
■ ソース
ケチャップ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ3
牛乳
小さじ2
コンデンスミルクか砂糖
小さじ1/2
塩、黒胡椒
適量
揚げ焼き用サラダ油
適量
つけ添え用キャベツやレタス
適量

作り方

  1. 1

    写真

    海老は殻をとり背わたを竹串でとり、片栗粉を少し入れた塩水で2回程良く洗い、水気をふいた後、下味をつける

  2. 2

    写真

    ソースを混ぜ合わせておく

  3. 3

    写真

    卵液につける

  4. 4

    写真

    粉をまぶして余分な粉をはたき、油を弱めの中火に熱したフライパンに入れていく

  5. 5

    写真

    油をひいたフライパンで両面焼き上げる

  6. 6

    写真

    ペーパーにあげて油をきる

  7. 7

    写真

    今回はキャベツをさっと茹でて水気を絞りつけ添えにしました

  8. 8

    盛り付けてソースをかけて完成
    好みでブラックペッパーをかける

コツ・ポイント

海老の下処理で臭みをとること

このレシピの生い立ち

海老が大好きなので
レシピID : 6375037 公開日 : 20/12/10 更新日 : 20/12/10

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お手軽エビマヨ
by harukousko